Le goût des cépages de David Cobbold et Sébastien Durand-Viel

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cepagesUne initiation au vin à travers les cépages.

Qu'est-ce qu'un cépage ? Comment reconnaît-on le bon cépage, dans la vigne et dans le verre ?

 

 

 Ce petit livre, à la lecture aérée et agréable, répertorie une soixantaine de cépages essentiels, originaires pour la plupart d'Europe mais que l'on trouve aujourd'hui partout dans le monde.

Pour chaque cépage, nous découvrons ses différentes appellations, ses origines, sa localisation et son ou ses vins emblématiques.

Une petite rubrique « à table » vous donne les règles d'accord gourmand. Alors vite, à la cave et aux fourneaux.

Goûtons! « La voilà la jolie vigne au vin ».

 

L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) a mis à jour la compilation des listes de référence des cépages viticoles et de leurs synonymes, il en existe 6154. Un petit jeu pour tester vos connaissances sur les cépages français.

 

Cartescepages

  

  

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  Livre
Détail de la notice

Auteur(s) Cobbold, David (Auteur) ; Durand-Viel, Sébastien (Auteur)

Titre(s) Le goût des cépages [Texte imprimé] / David Cobbold, Sébastien Durand-Viel.

Editeur(s)Paris : Hachette vins , impr. 2013 (impr. en Espagne).

Collection(s)( Les mini livrets du vin ).

Résumé Blanc de blancs, élevé en fût de chêne, grand vin de Bourgogne, cru bourgeois : information ou marketing ? Pour découvrir le vin à travers toutes les mentions figurant sur l'étiquette. En 100 mentions et 100 pages, tous les repères pour se faire une idée du contenu de la bouteille avant même de l'ouvrir.

Notes Index.

Sujet(s) Cépages ; Vin

 

 

Crédit photo : Cartes des cépages via le site de Theudericus